घर पर बनाए शुगर फ्री रागी-ओट्स-खजूर लड्‍डू

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खाना खजाना,

सामग्री 

1 कप रागी आटा3/4 कप ओट्स
15-20 खजूर, बीज निकाल कर काटे हुए
4 टेबलस्पून घी
10-12 बारीक़ कटे हुए काजू
1/2 टीस्पून छोटी इलायची पाउडर

 

विधि

एक पैन में ओट्स को दो-तीन मिनट तक भूनें। ठंडा होने पर मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। पैन में दो टेबलस्पून घी गर्म करें। उसमें रागी आटा मिलाएं और मंदी आंच पर दो-तीन मिनट तक आटा भूनें। भुने आटे को पैन से निकालकर अलग रख लें। खजूर, रागी आटा, ओट्स पाउडर मिक्सी में अच्छी तरह ब्लेंड करें। इस मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर एक बार और ब्लेंड करें। पैन में बचा हुआ दो टेबलस्पून घी गर्म करें और उसमें कटे हुए काजू एक-दो मिनट तक भूनें। अब काजू में खजूर, ओट्स पाउडर, रागी आटा व इलायची पाउडर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने पर हाथ से मसल कर एकसार कर लें। मिश्रण को बराबर भागों में बांटकर प्रत्येक भाग को लड्‍डू का आकार दें। एयट टाइट डिब्बे में रखकर शुगर फ्री लड्‍डू को 10-15 दिन तक खाया जा सकता है। 

 

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