क्या आपने खाया है कभी पोटैटो मोमोज़

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खाना खज़ाना 

 

लखनऊ | आपने मोमो तो बहुत खाया होगा पर क्या कभी आपने पोटैटो मोमोज़ खाया है, अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको बताते है की घर पर इसे कैसे बनाते है। और आपको इसके लिए बाहर जाने की जरुरत ही नहीं है। आईये जानते है ..... 


सामग्री.....

3 कप  मैदा
नमक, स्वादानुसार
पानी
2 बड़े आलू, उबालकर छिलका उतारे हुए
2 स्टॉक्स स्प्रिंग अनियन्स 
3-4 लहसुन की कलियां, बारीक़ कटी हुईं
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर 
1 टीस्पन धनिया पाउडर
2 टेबलस्पून मक्खन
1/2 गुच्छा पालक
तेल

विधि....

1. मोमोज़ के लिए कड़ा आटा गूंध लें. और आलू को मैश करके अलग रखें.
2. पैन में तेल गर्म करें और बारीक़ कटी लहसुन की कलियां, स्प्रिंग अनियन्स, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
3. मसले हुए आलू, काली मिर्च डालकर मिलाएं. अब इस मिश्रण में मक्खन डालें.
4. पालक को बारीक़ काट लें और मक्खन के साथ मुलायम होने तक भुनें. पालक से अतिरिक्त पानी को दबाकर निकाल लें.
5. आलू के मिश्रण में पालक और नमक मिलाएं. 
6. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. इन्हें छोटा-छोटा बेलें. 
7. बेली हुई पतली-पतली रोटी में आलू-पालक की स्टफ़िंग भरें. और उंगलियों से किनारों को दबाते हुए रोल कर लें.  
8. स्टीमर को ग्रीस कर लें और उसमें मोमोज़ रखें. बीस मिनट तक भांप में पकाने के बाद मोमो चटनी के साथ गरमागर्म मोमोज़ परोसें. 
 

 

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